JAKARTA - Tahu isi ayam suwir pedas adalah camilan yang praktis namun selalu berhasil membuat ketagihan.
Gurihnya tahu berpadu dengan pedas dan bumbu ayam suwir yang kaya aroma menciptakan sensasi rasa yang sulit dilupakan. Cocok untuk teman minum teh sore, lauk tambahan di rumah, maupun ide jualan karena modalnya kecil dan peminatnya banyak.
Selain itu, tahu isi juga sangat fleksibel. Kamu bisa mengubah rasa sesuai selera, mulai dari pedas nagih, manis balado, creamy keju, segar kemangi, hingga sensasi ala saus Korea. Setiap varian memiliki ciri khas tersendiri, membuat satu jenis camilan bisa menawarkan lima pengalaman rasa berbeda.
Variasi Resep Tahu Isi Ayam Suwir Pedas yang Menggoda
Berikut lima resep tahu isi ayam suwir pedas lengkap beserta bahan dan cara membuatnya:
1. Tahu Isi Ayam Suwir Pedas Original
Bahan Isian:
10 tahu goreng, kerok bagian tengah
200 g ayam rebus, suwir
6 cabai rawit merah iris
2 cabai merah besar iris
3 bawang merah + 2 bawang putih cincang
½ sdt kecap asin
½ sdt kaldu bubuk
Garam dan gula secukupnya
Bahan Pelapis:
4 sdm tepung terigu
2 sdm tepung beras
½ sdt kunyit bubuk
¼ sdt garam
Air secukupnya
Cara Membuat:
Tumis bawang hingga harum, masukkan cabai dan ayam suwir.
Tambahkan kecap, garam, kaldu, dan gula, aduk sampai meresap.
Isi tahu dengan ayam hingga padat, celup ke adonan pelapis.
Goreng hingga kuning keemasan dan crispy.
2. Tahu Isi Ayam Suwir Pedas Manis Balado
Bahan Isian:
200 g ayam suwir
5 cabai merah besar + 3 cabai rawit haluskan
1 bawang merah + 2 bawang putih
1 sdm saus tomat
1 sdm kecap manis
Garam dan gula sedikit
Bahan Pelapis: Sama seperti versi original
Cara Membuat:
Tumis bumbu halus hingga minyak keluar.
Masukkan saus tomat, kecap manis, lalu ayam suwir, aduk hingga bumbu menyerap.
Isi tahu rapat agar tidak bocor, goreng dengan api sedang hingga renyah.
3. Tahu Isi Ayam Suwir Pedas Keju Mozzarella
Bahan Isian:
200 g ayam suwir pedas versi original
Keju mozzarella potong dadu kecil
Daun bawang iris
Bahan Pelapis: Sama seperti versi original
Cara Membuat:
Campur ayam suwir dengan daun bawang.
Isi tahu setengah penuh, beri mozzarella di tengah, tutup lagi dengan ayam.
Celup ke adonan pelapis, goreng hingga crispy dan kejunya meleleh.
4. Tahu Isi Ayam Suwir Pedas Kemangi
Bahan Isian:
200 g ayam suwir
1 genggam daun kemangi
4 cabai rawit
3 bawang merah + 2 bawang putih
Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Bahan Pelapis: Sama seperti versi original
Cara Membuat:
Tumis bawang, masukkan cabai dan ayam suwir.
Tambahkan kemangi terakhir supaya aromanya tetap segar.
Isi tahu sampai rapat, goreng hingga kulit renyah dan isi panas merata.
5. Tahu Isi Ayam Suwir Pedas Saus Korea
Bahan Isian:
200 g ayam suwir
1 sdm gochujang (atau saus sambal + pasta tomat)
1 sdt kecap asin
1 sdt gula pasir
Bawang putih cincang
Bahan Pelapis: Sama seperti versi original
Cara Membuat:
Tumis bawang, larutkan gochujang bersama bumbu lain.
Masukkan ayam, aduk hingga bumbu meresap.
Isi tahu hingga padat, goreng dengan api sedang hingga luar crispy.
Tips Membuat Tahu Isi Agar Tidak Mudah Bocor
Pastikan tahu kerok dengan rapi dan tidak terlalu tipis agar isian tidak keluar saat digoreng. Adonan pelapis harus cukup kental untuk menempel di tahu, tapi jangan terlalu cair supaya tidak merembes. Gunakan api sedang agar tahu matang merata dan renyah tanpa gosong.
Cara Menyajikan Tahu Isi Pedas agar Lebih Nikmat
Tahu isi ayam suwir pedas paling enak disajikan hangat. Bisa ditemani saus sambal, mayones, atau cocolan favorit. Untuk versi jualan, tata di piring cantik atau kotak khusus agar lebih menarik. Variasi rasa yang beragam juga membuat camilan ini cocok untuk berbagai acara, dari santai di rumah hingga pesta kecil bersama keluarga.
