JAKARTA - Saat adzan magrib berkumandang, minuman segar sering menjadi pilihan pertama untuk menghilangkan dahaga setelah seharian berpuasa. Takjil manis dengan sensasi dingin mampu memberikan kesegaran sekaligus mengembalikan energi tubuh dengan cepat.

Di antara berbagai pilihan minuman, cendol menjadi salah satu sajian yang selalu digemari. Tekstur kenyal dengan kuah santan gurih dan rasa manis membuat minuman ini terasa sangat nikmat saat disantap di waktu berbuka.

Menariknya, selain cendol khas Indonesia, ada juga variasi cendol dari Thailand yang tak kalah lezat. Minuman ini dikenal dengan nama Lot Chong dan memiliki bentuk yang berbeda dari cendol yang biasa ditemukan di Indonesia.

Jika cendol Indonesia berbentuk panjang dan tipis, cendol ala Thailand justru berbentuk bulat, lebih besar, dan sedikit tebal, bahkan sekilas menyerupai cilok mini. Perbedaan bentuk ini memberikan sensasi tekstur yang unik saat dinikmati.

Selain tampilannya yang berbeda, cendol Thailand juga terkenal dengan teksturnya yang lembut dan kenyal. Biasanya minuman ini disajikan dengan kuah santan gurih, gula yang manis, serta tambahan air kelapa yang membuat rasanya semakin segar.

Dilansir dari akun YouTube Luvita Ho pada Rabu (11/3), berikut ini merupakan resep untuk membuat cendol ala Thailand yang cocok dijadikan menu berbuka puasa di rumah.

Bahan-Bahan Membuat Cendol Ala Thailand

Untuk membuat cendol ala Thailand, bahan yang digunakan sebenarnya cukup sederhana. Beberapa bahan utama diperlukan untuk menghasilkan tekstur cendol yang kenyal sekaligus lembut.

Bahan untuk membuat cendol:

· 30 gram tepung tapioka
· 50 gram tepung beras
· 350 gram atau ml air pandan
· 1/2 sdt garam
· 1 sdm gula
· 2 daun pandan
· 1/2 sdt pasta pandan

Perpaduan tepung tapioka dan tepung beras menjadi kunci utama dalam menghasilkan tekstur cendol yang kenyal namun tetap lembut saat dimakan.

Bahan Kuah Santan yang Gurih dan Manis

Selain cendolnya, kuah menjadi bagian penting dalam minuman ini. Kuah santan yang gurih berpadu dengan rasa manis dari gula dan kesegaran air kelapa menciptakan kombinasi rasa yang seimbang.

Bahan untuk membuat kuah:

· 200 gram santan
· 200 gram air kelapa
· 60 gram gula
· 1/8–1/4 sdt garam
· 1 lembar daun pandan
· Daging kelapa secukupnya

Kuah ini nantinya akan disiramkan ke dalam cendol sehingga menghasilkan rasa manis, gurih, dan segar yang sangat cocok dinikmati saat berbuka puasa.

Cara Membuat Cendol Ala Thailand

Langkah pertama adalah menyiapkan air pandan yang akan memberikan aroma harum pada cendol. Gunting daun suji lalu masukkan ke dalam blender. Setelah itu tuang air, blender hingga halus, kemudian saring dan tuang ke dalam panci.

Selanjutnya masukkan tepung tapioka, tepung beras, gula, garam, dan pasta pandan ke dalam air pandan tersebut. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan merata.

Setelah itu nyalakan api dan masak adonan sambil terus diaduk hingga mengental. Proses pengadukan perlu dilakukan secara perlahan agar adonan tidak menggumpal.

Jika adonan sudah mengental, matikan api dan biarkan sejenak hingga suhunya sedikit menurun.

Kemudian masukkan adonan ke dalam plastik segitiga dan ikat dengan rapi. Sementara itu siapkan wadah yang sudah diisi air es.

Cetak adonan cendol menggunakan sendok lalu masukkan langsung ke dalam wadah berisi air es. Proses ini akan membantu membentuk cendol menjadi bulat serta menjaga teksturnya tetap kenyal.

Setelah semua adonan dicetak, simpan cendol di dalam kulkas agar tetap dingin dan segar saat disajikan.

Cara Membuat Kuah Santan

Langkah berikutnya adalah membuat kuah santan yang akan menjadi pelengkap utama minuman ini. Pertama potong daging kelapa menjadi potongan kecil lalu sisihkan.

Masukkan air kelapa, santan, gula, garam, daun pandan, dan daging kelapa yang sudah dipotong ke dalam panci. Aduk semua bahan hingga tercampur merata.

Setelah itu nyalakan api dan masak hingga kuah mendidih. Proses pemanasan ini akan membuat aroma santan dan pandan semakin harum.

Jika kuah sudah mendidih, matikan api dan sisihkan hingga suhu kuah sedikit menurun.

Cara Penyajian Cendol Ala Thailand

Setelah semua bahan siap, langkah terakhir adalah proses penyajian. Siapkan sebuah wadah atau mangkuk saji.

Masukkan beberapa potong es batu ke dalam mangkuk, kemudian tambahkan cendol yang sudah dibuat sebelumnya.

Setelah itu siram dengan kuah santan yang telah dimasak hingga seluruh cendol terendam dengan baik.

Cendol ala Thailand pun siap disajikan sebagai minuman segar untuk berbuka puasa. Kombinasi tekstur cendol yang kenyal, kuah santan yang gurih, serta rasa manis dari gula dan air kelapa membuat minuman ini terasa sangat menyegarkan.

Selain mudah dibuat, minuman ini juga bisa menjadi pilihan takjil yang berbeda dari biasanya. Dengan bahan yang sederhana dan langkah pembuatan yang praktis, cendol ala Thailand bisa menjadi menu minuman segar yang dinikmati bersama keluarga di rumah saat berbuka puasa.